Sağlıklı Bilgiler

Tam buğday ekmeği, buğday tanesinin kepek, ruşeym ve endosperm kısımları ayrılmadan öğütülmesiyle elde edilen tam buğday unundan yapılır.

Leblebi, nohudun özel işlemlerden geçirilerek kavrulmasıyla elde edilen geleneksel bir kuru yemiştir. Yüksek lif içeriği ve bitkisel protein yapısı sayesinde özellikle ara öğünlerde sıkça tercih edilir.

Siyez unu, binlerce yıllık geçmişe sahip olan siyez buğdayının öğütülmesiyle elde edilir.Günümüzde “doğal”, “atalık” veya “eski buğday” olarak anılması, siyez ununun gluten içermediği yönünde yanlış bir algı oluşturabilmektedir